3 c.à soupe beurre
1/4 tasse farine
1/4 c.à thé sel
1 tasse d'eau tiède
1 tasse cassonade
6-8 pommes
1 c.à thé vanille
Pâte à tarte pour 2 abaisses
Préchauffer le four à 400°F.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajouter la farine et le sel, laisser bouillir 1 minute. Retirer du feu, continuer de remuer, ajouter la cassonade dissoute dans l'eau. Poursuivre la cuisson à feu moyen, remuer jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et épaisse. Ajouter les pommes, couvrir, faire cuire à feu doux 15 minutes, remuer souvent durant la cuisson. Retirer du feu, ajouter l'essence de vanille, laisser tiédir. Foncer un moule à tarte de 9 pouces d'une abaisse,verser la garniture,(si vous avez trop de caramel, ne pas le mettre entièrement sinon votre tarte risque de renverser.) couvrir d'une abaisse et cuire au four environ 30 à 35 minutes.
