1 tasse de yogourt nature
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de crème 35%
1/2 tasse de sucre
1 enveloppe de gélatine Knox
2 c. à thé de jus de citron
Le coulis :
2 tasses de fraises coupées en morceaux (fraiches ou congelées)
1/2 tasse de sucre
2 c. thé de jus de citron
Dans une petite casserole, faire dissoudre la gélatine dans le lait et laisser reposer 5 minutes. Ensuite faire chauffer le lait avec la gélatine afin de bien la dissoudre.
Incorporer le reste des ingrédients (yogourt, crème, sucre, citron).
Chauffer en brassant au fouet sans arrêt jusqu’à ce que le mélange commence à fumer. Lorsque la préparation sera assez chaude, une petite fumée commencera à sortir de la casserole. (environ 4-5 minutes). Retirer alors du feu.
Mettre dans 4 coupes à dessert sans remplir jusqu’au bord.
Réfrigérer au moins 2 heures.
Préparer le coulis: Dans une casserole cuire les fraises avec le sucre et le jus de citron environ 10 minutes.
Laisser refroidir et passer au mélangeur électrique (blender)
Déposer sur chaque panna cotta. Réfrigérer au moins 1 heure.
* On peut utiliser différentes saveurs de yogourt et varier les fruits du coulis.
aux fambroises et mures
aux pêches
et même au chocolat
Voici la présentation spéciale que j'ai réalisé pour la St-Valentin.
