PÂTÉ AU SAUMON (sans pâte)

Ce pâté est vraiment savoureux et il est si facile à préparer. Même pas besoin de rouler de la pâte.

3 tasses de pommes de terre, en purée (sans beurre ni lait)

½ tasse de fromage cheddar, râpé

½ tasse de mayonnaise (moi, Hellmann’s)

¼ tasse d’échalotes, hachées

1 œuf battu

2 tasses de saumon en conserve, égoutté

ou flocons de saumon frais (cuit)

sel et poivre, au goût                    

                                                               

                                                              

Préchauffer le four à 400 °F.

Cuire les pommes de terre puis les piler.
Ajouter les autres ingrédients et mélanger.

Déposer dans une assiette à tarte et cuire à 400°F au centre du four, pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. Servir avec une sauce aux oeufs, une bonne salade et un légume d'accompagnement.

TREMPETTE AUX ÉPINARDS

Une petite entrée bien gourmande et délicieuse. Difficile d'y résister. Parfait avec les cubes de pain ou les légumes. Idéal sur la table de pique-nique.

1 paquet (300 g) d'épinards hachés surgelés, décongelés (moi 2 paquets d'épinards frais)
2 tasses de crème sure
1 tasse de mayonnaise HELLMANN'S®
1 sachet (40 g) de mélange à soupe aux légumes ou crème de poireaux KNORR
1 boîte (10 oz/284 g) de châtaignes d'eau, égouttées et hachées (pas mis)
3 oignons verts, hachés

Égoutter complètement les épinards en pressant fermement.(s'ils sont congelé)
Laver et bien assècher les épinards avant de les hachés (s'ils sont frais)
Dans un grand bol, bien mélanger les épinards égouttés avec le reste des ingrédients.

Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Déposer cette trempette dans la miche de pain qui a été préalablement vidée de sa mie.